黑椒牛仔骨

牛仔骨加入盐、白糖、黑胡椒粉、生抽、蚝油，生粉，搅拌均匀，腌制。注意：牛仔骨上的肥肉多的话，可以单独剃下来一会熬油。

平底锅下油，烧热后下牛仔骨，铺平，煎到两面焦黄后捞出备用。                                   注意：火要中大火，煎的时间不能太长，不然肉会又干又老。

洗锅，锅中放黄油，中小火，下入蒜片、姜片、小葱头，再加入黑胡椒粉，炒出香味，注意：黄油不能太大火炒

再下入洋葱和青红椒，炒香后加入生抽，再加入牛仔骨，大火，加入一点水，一点蚝油调味，最后加入一点淀粉，翻版均匀出锅。