土豆切块,2/3蒸熟碾成泥,留三分之一(不要切太小,不然焖完融化没了)
蒸土豆同时,处理鸡腿肉,用大量黑胡椒腌二十分钟以上
切洋葱,锅热加油,冒烟加洋葱炒出香味,放鸡腿肉,炒至发白,加剩下的土豆块稍微翻炒一下,加没过食材的水,烧开加咖喱块,煮至融化,转小火,盖盖子焖十分钟左右,焖好加土豆泥搅拌均匀。
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