生酮低碳水超浓奶香蛋糕（纯原创不是巴斯克！）

Name: 生酮低碳水 超浓奶香蛋糕（纯原创 不是巴斯克！）
Ingredients: 250克马斯卡彭; 3个鸡蛋; 12克椰子粉; 3-5ml柠檬汁; 40克代糖（0.7甜度）; 一小撮海盐

6 人做过这道菜

这个呢
看起来一副很像巴斯克芝士蛋糕的样子
但是做法和原料都不相同
所以味道口感自然也是不同的啦
（毕竟相似的方子也没什么发的必要）

这个是我19年的巴斯克的方子
https://www.xiachufang.com/recipe/103893570/

这款的口感比巴斯克轻盈很多
马斯卡彭的奶香味也比奶油奶酪更浓郁

用料

马斯卡彭	250克
鸡蛋	3个
椰子粉	12克
柠檬汁	3-5ml
代糖（0.7甜度）	40克
海盐	一小撮

生酮低碳水超浓奶香蛋糕（纯原创不是巴斯克！）的做法

马斯卡彭蛋黄 15克代糖椰子粉
一起搅和搅和
柠檬汁 + 蛋白打到硬性发泡
途中分三次加入剩余的代糖
把蛋黄糊和蛋白糊翻拌均匀

加入一小撮海盐，提味
最后的质感是这样
模具是六寸的
震一震，把表面震平整就好
烤箱175℃
烤25分钟就好啦！

我还是喜欢这个焦皮嘿嘿😁
如果你不喜欢焦皮的话，可以尝试低温+水浴

记得冷藏之后再吃！！！
最好过夜！

小贴士

我好久都没有发蛋糕的方子啦
既然发了，就说明 -- 我对这款真的很满意很满意！

参照这个菜谱，大家做出 6 作品
全部6个作品

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该菜谱发布于 2021-01-24 07:58:02

506 收藏

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生酮低碳水超浓奶香蛋糕（纯原创不是巴斯克！）的答疑

眉心间 2022-12-02
0 赞

这个和巴斯克蛋糕味道一样吗

作者回复 2022-12-07

很不一样
丝滑胶胶mmm 2022-04-21
0 赞

做之前奶酪要放常温吗？

作者回复 2022-04-21

需要
醇熟美宅 2021-12-28
0 赞

椰子粉是冲椰奶的还是椰子面粉？

作者回复 2022-01-02

椰子面粉
keto_viki 2021-02-28
0 赞

做好後室溫冷卻了1小時，剛拿起蛋糕中間會晃動是不是還沒烤熟呢？你們的是這樣的嗎你

作者回复 2021-03-01

室温冷却后还要入冷藏哦
凡家安小 2021-02-07
0 赞

暗号：携手共吃💕💕💕

作者回复 2021-02-07

被发现了🤫
童小彬 2021-01-24
0 赞

喜欢，都已丢进菜篮子，主人，等我成品上图来pk😀

作者回复 2021-01-24

哈哈哈哈期待期待
吃货头号小迷妹 2021-01-24
0 赞

我正准备开一罐500g的马斯卡彭大神啊拯救了我！

作者回复 2021-01-24

哇做起来！
樱桃妞儿Chris 2021-01-24
0 赞

我上次偶然做出这种！可太好吃了

作者回复 2021-01-24

是真的超棒爱了👏