肥肉与瘦肉比例1:4。肥肉一定要剁碎,瘦肉剁成肉丁。不要绞肉馅,不要绞肉馅,不要绞肉馅。
加入调料,手抓匀。
按照一个方向搅拌,搅拌不动,加冰水30克,继续搅拌。重复四次。
肠衣洗五遍后,冷水泡半小时。然后按照要求,先把肠衣套到灌肠器上。
八分满
冬天凉3小时
煮25分钟,切记不要一次性放太多。不要煮沸,水沸加凉水。中小火。
无油煎一下
弹弹滴口感
上传你做的多多麻麻一品脆皮肠