多多麻麻一品脆皮肠

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香肠一直被人认为是不健康的美食,可是香肠作为一个快捷的美食还是深得我爱。所以,我准备做起来。猪后腿肉是香肠最好的原材料,完美的28比🤗

用料  

生抽 3勺
蜂蜜 20克
红曲粉 4克(为了颜色,没有可忽略)
蚝油 15克
玉米淀粉 30克
料酒 20克
30克
猪后腿 3000克
猪皮 50克
五香粉 15克

多多麻麻一品脆皮肠的做法  

  1. 肥肉与瘦肉比例1:4。肥肉一定要剁碎,瘦肉剁成肉丁。不要绞肉馅,不要绞肉馅,不要绞肉馅。

    多多麻麻一品脆皮肠的做法 步骤1
  2. 加入调料,手抓匀。

    多多麻麻一品脆皮肠的做法 步骤2
  3. 按照一个方向搅拌,搅拌不动,加冰水30克,继续搅拌。重复四次。

    多多麻麻一品脆皮肠的做法 步骤3
  4. 肠衣洗五遍后,冷水泡半小时。然后按照要求,先把肠衣套到灌肠器上。

    多多麻麻一品脆皮肠的做法 步骤4
  5. 八分满

    多多麻麻一品脆皮肠的做法 步骤5
  6. 冬天凉3小时

    多多麻麻一品脆皮肠的做法 步骤6
  7. 煮25分钟,切记不要一次性放太多。
    不要煮沸,水沸加凉水。中小火。

    多多麻麻一品脆皮肠的做法 步骤7
  8. 无油煎一下

    多多麻麻一品脆皮肠的做法 步骤8
  9. 弹弹滴口感

    多多麻麻一品脆皮肠的做法 步骤9
 
该菜谱发布于 2021-01-24 08:14:48
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