一看就会的1°黑芝麻发面饼
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人做过这道菜
木企
周末不加班的早晨，还是喜欢自己折腾一些简单，且有温度的早饭，本来想做南瓜饼，但家里没有南瓜，发现还剩下一点黑芝麻粉，那就…发面，烙饼
用料
一看就会的1°黑芝麻发面饼的做法
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鲜酵母从冷冻室拿出来后，常温解冻，然后加入温水化开（我记得我拍了照的，没找到）加入白砂糖，小苏打一起轻轻搅拌，化开
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加入面粉
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揉成柔软光滑的面团
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盖上盖子，放在温暖的地方发酵，发酵至差不多2倍大（我是早上做，所以晚上大概10点钟的样子和好的面，过夜，早上6点起床烙饼，室温大概8-10度）
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发酵好啦，发酵过了
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有点发酵过了，如果是放发酵箱的话，就可以观察它的发酵状态，发酵2倍大就可以了
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加入黑芝麻粉
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让黑芝麻粉和面团充分融合
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搓成长条，然后比较均匀的分割成面剂子
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把面剂子搓圆
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擀成薄厚均匀的饼胚
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盖上保鲜袋，室温二发大概30分钟
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电饼铛预热
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电饼铛热了以后，刷一点点熟油开始烙饼
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一面微黄，翻面，我选的烙馅饼功能，一锅大概3-4分钟
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出锅啦，开动吧
小贴士
1.面团发酵过头了，因为我把面团揉好，盖上盖子，就睡觉去了，因为是要早上吃的嘛，如果是白天做，我一般会揉好面，放到烤箱里，启动发酵功能，再放一碗温水保湿，一般2个小时就发到想要的状态了
2.我用的是耐高糖的鲜酵母，因为发酵面团后会有一点酸味儿，所以我会放一点小苏打，也可以不放的，没什么影响，全是个人感觉
3.面团最好柔软一点，这样做出了的饼也瑄软
4.黑芝麻粉我是发酵好之后才揉进去的，我没有试过和面团一起发酵，所以，不知道一起发酵状态如何
2.我用的是耐高糖的鲜酵母，因为发酵面团后会有一点酸味儿，所以我会放一点小苏打，也可以不放的，没什么影响，全是个人感觉
3.面团最好柔软一点，这样做出了的饼也瑄软
4.黑芝麻粉我是发酵好之后才揉进去的，我没有试过和面团一起发酵，所以，不知道一起发酵状态如何
