把葱,姜,辣椒,胡椒粉,盐,酱油,白酒和鸡翅一起腌制过夜,这样比较入味(说明:葱可以是大葱也可以是洋葱,洋葱会甜一点。。辣椒要掰开,胡椒粉是去腥的可以少放但是必须有。。酱油可以是老抽上色比较深,不喜欢深颜色就用生抽,耗油都可以。。我喜欢白酒放一小勺不要多,换成料酒也可以。总之基本的配方就是这些,你可以根据你自己的口味来)
腌好的鸡翅+番茄酱+洋葱丝准备好(洋葱我只有这些常备的冷冻好的丝)
热锅,少量凉油,把鸡翅一个个下进去,尽量减少汤的倒入,小心溅锅,如果你是小白可以把火关小,洋葱一起放,翻炒一下再倒入番茄酱
加两碗水,再加点糖,盐,鸡精,腌鸡翅剩下的汤也放进去
盖盖中火20分钟,计时器提醒下
不确定可以先大火烧开,转小火慢慢炖,不熟就在继续煮
等锅里的水蒸发一半的时候应该就差不多了,用筷子戳一下,能戳透,里面是白肉的时候就熟了
出锅在撒点白芝麻。美美哒。我用的鸡翅根,也可以做翅中,900克的我是放到饭盒里,一个人一顿吃不完,准备给一周带饭的量