下饭鱼香肉丝

脊肉 或者鸡胸肉我感觉都可以 挺嫩 。我用的排骨剔下来的肉 。胡萝卜 木耳 青椒切丝 。干木耳泡发大家得注意时间 别搞中毒了。姜蒜切碎

肉切丝后 放一勺味极鲜 盐少许看自己肉量 1勺料酒 白胡椒少许 一点蒜 淀粉2勺 顺势搅拌均匀 入点油 防止肉丝炒的时候粘连 不熟

鱼香汁：味极鲜2勺 白糖3勺 白醋4勺 调水淀粉入2勺 好勾芡

肉炒熟捞出 别搞太老 变白就行 备用

火热入油 豆瓣酱炒出红油 放姜蒜 泡椒丁 入菜断生 放肉煸炒下 最后入鱼香汁 大火爆炒下 装盘！完美下饭