炸火腿肠（追剧小零食）两个技巧就能炸出会开花，冷了也酥脆的火腿肠。

备好所需食材。

火腿肠去掉外衣，斜着45度将两边各切几刀。稍微切深点，这样才能使其开花。但是要注意力度，以免切断。然后插入洗净的竹签。

锅里放适量的油，烧到冒泡泡就放入火腿肠小火慢炸。

炸火腿肠的空隙来调个蘸料：1勺白芝麻、1勺烧烤料粉，1小勺糖、1勺辣椒酱、少许葱花。淋上适量热油，搅拌均匀就好了。

火腿肠要先小火慢炸，待开花后转中火，拉高油温后继续炸，这样外皮才会酥脆。冷了也依然能够保持酥脆。炸到表皮焦脆就可以捞出控油。

用刷子均匀刷上事先准备好的蘸料就可以了。

撒上葱花就可以吃啦！

好香呀！

咬一口是儿时的那个味道没错啦！

配罐啤酒🍻，静静的追个电影🎬太棒了！