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花椒油蒸鱼皮

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jmhpm的厨房  jmhpm
最近发现鱼档有连着一点肉的鱼皮卖，山坑鲩鱼，15元一斤，买了试试后每周未都买来做，可以煎，可以蒸，吃不厌！

用料  

鱼皮片
花生油
花椒油
盐 适量
胡椒粉 适量
生粉 适量

花椒油蒸鱼皮的做法  

  1. 这是鱼档买回的鱼皮，洗干净，剪或切小块，用小许盐，生粉，胡椒粉和鱼片拌匀，加小许花生油一起腌10-20分钟。

    花椒油蒸鱼皮的做法 步骤1

  2. 蒸的和煎的都很好吃，蒸的话把鱼皮入碟，加点姜丝再加点花生油大火蒸3分钟就熟了，蒸好后锅里加花生油和花椒油烧热淋到蒸好的鱼皮上就可以吃了！非常嫩滑！我因为不想太辣，所以花椒油是最后放的，腌和蒸的时候都没有放！

    花椒油蒸鱼皮的做法 步骤2

  3. 煎的鱼皮就更简单了，用平底不粘锅两面煎香就可！

上传你做的花椒油蒸鱼皮

 
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该菜谱发布于 2021-01-24 12:41:39
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