海鲜锅
7.9
综合评分
51
人做过这道菜
泡椒雪碧
用料
| 虾 | 8只 |
| 鲍鱼 | 4只 |
| 鱿鱼 | 1只 |
| 蛏子 | 200克 |
| 粉丝 | 3把 |
| 海鲜菇 | 适量 |
| 洋葱 | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 2片 |
| 蒸鱼豉油 | 3勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 番茄酱 | 0.5勺 |
| 甜面酱（海鲜酱） | 1勺 |
| 淀粉水 | 2勺 |
| 现磨黑胡椒 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
海鲜锅的做法
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处理各种海鲜，鲍鱼用勺子分离壳，把内脏和嘴去掉，打花刀，虾洗干净开背，蛏子洗一下就行，鱿鱼去内脏把皮撕掉，翻过来切花刀
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打好花刀以后切2厘米宽的成条
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蔬菜洗干净切一切，粉丝泡软
开水烫一下鱿鱼，放进去十秒钟就捞出来冲凉水
冷水煮鲍鱼，虾，蛏子，虾变色，蛏子开口就赶快捞出来，蛏子取肉备用
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锅里加一点油暴香大蒜末，加蚝油2勺，蒸鱼豉，番茄酱，面酱和适量盐，撒黑胡椒，加半碗水，烧开后加点水淀粉勾芡，酱汁备用
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锅里加一点点油炒一下洋葱胡萝卜，注意小火
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铺上海鲜菇和泡软的粉丝
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铺上海鲜
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淋上酱汁，开大火，盖上盖子5分钟
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出锅撒白芝麻和葱花
