给自己看的 # 桃酥 #

称好所有需要的材料，准备器材。

把除面粉以外的所有材料全部放在盆里，我的顺序是：鸡蛋、白糖、小苏打、泡打粉、水、油（家里没有玉米油，用的葵花油）。

用筷子搅拌均匀，时间不要太长。

将面粉倒进盆里，用筷子搅拌成棉絮状后直接上手，捏成小圆团然后在烤盘上压扁。

烤盘上铺一层油纸，并在压扁的桃酥中间撒上黑芝麻，桃酥中间要压得凹下去，边边不宜太厚，不然不酥脆。

烤箱预热几分钟，将烤盘放进去，上下火210～220℃，定时20分钟，在即将15分钟的时候将烤盘旋转180度，把外面的桃酥转到里面去（这是根据我自己烤箱的脾气总结出来的经验）。