彩色地瓜发面饼

地瓜洗净切块，冷水蒸，水开后20分钟开锅

地瓜倒碎，放入鸡蛋，酵母，白糖，搅拌均匀，然后分成四份，每份中加少许面粉（面粉中分别加入四种不同的粉），不要放面过多，能揉到一起即可。

揉好的面，盖上保鲜膜，大约一个小时发酵成两倍大。

发酵好的面，再揉一揉

取其中一个颜色的面，平铺在面案上，大约1CM厚度，找一个差不大的圆形盖子，整出一个小圆饼。

把小圆饼依次摆放好，再次发酵

做好的圆饼再发酵一会，直到饼软软的

用圆形的杯子盖子做的模具

平底锅预热，放少量油，放入小饼，小火

红色小饼入锅了，小火

翻面，小火

绿色小饼开烙了，一定要用小火，看好火候，及时翻面

两面都烙好了，再烙烙饼边

烙烙饼边，以免饼边没熟透

咖啡色小饼入锅了，发酵的特别厚，小火，注意翻面

松软可口的地瓜发面饼就出炉了

看着是不是特别有食欲呢，嘻嘻，摆盘

摆盘，盘底别沾水

咬一口，松软可口

配上一碗蛋花汤，无敌啦！