面包机揉面团30分钟后,放入软化的黄油继续揉面30分钟,将面团分成小份滚圆,入烤箱发酵,底下垫一碗温水,上面铺盖一层油纸。
面团发酵至2倍大后,烤箱180度预热。将110克黄油化成液体状(我用微波炉的),放入鸡蛋白糖打散,再放入椰蓉迅速搅拌均匀,然后快速挤在发酵好的面包胚上,整个过程一定要快,要不然椰蓉会吸收液体变干的。
烤箱上下管180度大约烤20分钟,期间上色均匀后加盖锡纸。
上传你做的一次性发酵的椰蓉小面包