6寸咸香松软的香葱肉松戚风，一口惊艳
7.4
综合评分
65
人做过这道菜
Bowie12
吃多了甜蛋糕，不如换个新口味尝尝吧[偷笑R]
[吧唧R]今天分享一款咸口的戚风蛋糕👉香葱肉松戚风蛋糕
✨香葱和海苔肉松的经典搭配，咸香松软，一口过瘾[赞R]
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㊙️这个配方减油减糖，会比一般的戚风蛋糕负罪感低很多，不会很甜，减脂嘴馋的也可以放心吃[赞R]
[吧唧R]今天分享一款咸口的戚风蛋糕👉香葱肉松戚风蛋糕
✨香葱和海苔肉松的经典搭配，咸香松软，一口过瘾[赞R]
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㊙️这个配方减油减糖，会比一般的戚风蛋糕负罪感低很多，不会很甜，减脂嘴馋的也可以放心吃[赞R]
用料
6寸咸香松软的香葱肉松戚风，一口惊艳的做法
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盆里加入牛奶➕玉米油，充分搅拌均匀
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搅拌至完全乳化
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加入过筛后的低筋面粉
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画“Z”字搅拌均匀
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分离蛋清蛋黄，蛋黄加入面粉糊中
蛋清密封放冷藏5分钟备用
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继续画“Z”字搅拌均匀，
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香葱肉松分成2半，把一半的香葱肉松加入蛋糕糊里
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搅拌均匀
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取出冷藏好的蛋清，加入玉米淀粉和少量柠檬汁
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打发至✨硬性状态起弯勾✨
💡打发至蛋清起大鱼泡➕第一次糖
💡打发到大泡变小泡，逐渐变细腻➕第二次糖
💡打发到纹路逐渐清晰，转低速➕第三次糖
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取一半蛋白霜加入蛋黄糊里，抽底翻拌➕切刀翻拌
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搅拌均匀后倒入另一半蛋白霜里，同样搅拌均匀
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将面糊倒入6寸模具中，轻震气泡，刮平表面，撒上剩下的肉松铺满表面
可以用刮刀轻轻压下肉松，这样蛋糕烤好后肉松不易掉落
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预热烤箱上下管160度烤40分钟
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好吃不腻的咸口蛋糕要不要试试[斜眼R]，一口惊艳，哎呦～太像了！[赞R]
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这蛋糕组织太赞了👍
