酥酥脆脆千层大麻花
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人做过这道菜
竹轩-1
每年春节，都要炸些油果子，随着年龄的增长，却越来越不愿意弄更多的花样，草草炸些排插，算是完成了任务。今天和妈妈闲聊，她却说想吃麻花，我开玩笑😝说她咬不动啊！是啊，爸妈都七八十岁的年龄了，每餐饭都要煮得软烂才合口味。于是回到家，研究了这款酥酥的大麻花，愿爸妈喜欢！😘
用料
酥酥脆脆千层大麻花的做法
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除油酥部分所有材料混合揉成光滑的面团，密封松弛15分钟；
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适量玉米油加热倒入适量面粉中制成油酥；
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松弛好的面团擀成长方形的大面片；
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面片的一半刷上制作好的油酥；（周围边上不刷）
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刷好油酥的面片对折，捏住周围，把油酥包裹起来，再次擀成长方形大面片，重复2次；
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把重复2次擀好的面片切成3厘米左右宽度的面条，两条重叠在一起；
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两手不同方向扭搓上劲儿；（我一手拍照片）
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全部扭搓好的麻花松弛10分钟；
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油温七成热放入麻花生胚，等麻花飘起后用筷子翻面，炸到金黄色捞起控油；
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装盘，开吃！外酥里软，爸妈都爱吃！😄
小贴士
面皮折叠后，轻轻擀，容易把油酥擀出来
