零厨艺蒜苗炒小鲍鱼

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今天买的小鲍鱼是活的,青岛40元一斤大约30个。去处鲍鱼内脏有点耗时,但烹饪起来很简单

用料  

鲍鱼 1斤
蒜苗 1斤
料酒 少许
生抽 适量
适量
姜丝 适量

零厨艺蒜苗炒小鲍鱼的做法  

  1. 自己水培的蒜苗,栽了好几盆

    零厨艺蒜苗炒小鲍鱼的做法 步骤1
  2. 鲍鱼去处内脏洗净,蒜苗洗净切段,姜丝少许

  3. 热锅冷油,油温六成热时加入姜丝,同时加入蒜苗和鲍鱼,翻拌一下,加入料酒和生抽,蒜苗断生后加入盐翻拌均匀即可

    零厨艺蒜苗炒小鲍鱼的做法 步骤3

小贴士

小鲍鱼很入味,无需切花刀;蒜苗要买细一点的:海鲜不需要加蚝油味精之类的调料,以免破坏其本身的鲜味

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2021-01-24 18:08:25
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