零厨艺蒜苗炒小鲍鱼

Name: 零厨艺蒜苗炒小鲍鱼
Ingredients: 1斤鲍鱼; 1斤蒜苗; 少许料酒; 适量生抽; 适量盐; 适量姜丝

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毛毛__

今天买的小鲍鱼是活的，青岛40元一斤大约30个。去处鲍鱼内脏有点耗时，但烹饪起来很简单

用料

鲍鱼	1斤
蒜苗	1斤
料酒	少许
生抽	适量
盐	适量
姜丝	适量

零厨艺蒜苗炒小鲍鱼的做法

自己水培的蒜苗，栽了好几盆
鲍鱼去处内脏洗净，蒜苗洗净切段，姜丝少许
热锅冷油，油温六成热时加入姜丝，同时加入蒜苗和鲍鱼，翻拌一下，加入料酒和生抽，蒜苗断生后加入盐翻拌均匀即可

小贴士

小鲍鱼很入味，无需切花刀；蒜苗要买细一点的：海鲜不需要加蚝油味精之类的调料，以免破坏其本身的鲜味

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该菜谱发布于 2021-01-24 18:08:25

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