减脂版6寸巧克力可可慕斯

8.6 综合评分
75 人做过这道菜
爱吃甜食又怕肥,这款相对可以放心点吃,周末来几块放纵下可以有😁,换掉奶油奶酪用全脂奶+少量奶油,虽然减脂但是口感一点不差,我家那位说为何甜品店吃完了嘴里就没味道了,我做的吃完了嘴巴里还留有余味,这种香味是慢慢溢出来的,是可可的香味,回味无穷!好的食材也要用心烹饪,才能出彩,为家人私人订制当然味道是与众不同的!不算奥利奥底子的话,单6寸慕斯热量约933Kcal。

用料  

奥利奥饼干 70克
黄油 20克多美鲜的suki无盐黄油约36卡
全脂牛奶 100克约70Kcal
淡奶油 200克约600kcal一般我用的250克奶油
可可粉 20克约70kcal喜欢淡点口味可用15克
吉利丁 2片共10克约33kcal
白糖 20克溶于牛奶+20克打发奶油(160kcal)
木糖醇 家里有可代替上面的白糖更低卡
懒人法奥利奥夹心 直接买小包装6大片+18克黄油做底

减脂版6寸巧克力可可慕斯的做法  

  1. 奥利奥饼干放在保鲜袋用擀面杖擀碎

    减脂版6寸巧克力可可慕斯的做法 步骤1
  2. 20克黄油隔水融化

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  3. 倒入奥利奥中搅拌均匀

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  4. 倒入6寸活底模具中压实,放入冰箱冷藏

    减脂版6寸巧克力可可慕斯的做法 步骤4
  5. 100克牛奶加入20克糖融化

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  6. 然后把20克可可粉分三次筛入牛奶液中,一定要混合均匀,这样口感才细腻。可可不好融化要多搅拌才均匀。做的多了我就直接牛奶+糖再+可可粉混合一起搅拌均匀隔水加热,快速又方便。

    减脂版6寸巧克力可可慕斯的做法 步骤6
  7. 冷水中泡软的吉利丁片放入可可液中混合均匀。(隔水加热的温度最好不要超过70℃,不然不利于吉利丁片的凝固。)

    减脂版6寸巧克力可可慕斯的做法 步骤7
  8. 然后250克奶油加20克糖打发6成,稍有纹路即可,然后可可液分两次加入奶油中,切拌混合后,倒入6寸模具中,用小包装200克奶油的糖15克够了!

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  9. 倒入后把6寸模具放入冰箱中冷藏4小时

    减脂版6寸巧克力可可慕斯的做法 步骤9
  10. 热毛巾或者吹风机脱模后筛入可可粉

    减脂版6寸巧克力可可慕斯的做法 步骤10
  11. 太棒了,哈哈,热量也不算太高,吃半个都不怕。怕胖的用200克的奶油!

    减脂版6寸巧克力可可慕斯的做法 步骤11
  12. 太美味了!我家那位说为何吃了口齿留香,嘴里还有余味,回味无穷,是可可的香味。那当然我买的可是殿堂级的可可

    减脂版6寸巧克力可可慕斯的做法 步骤12
  13. 法芙娜可可粉,冲出来的热可可儿子也说棒极了,我不是托啊哈哈哈,是家里两位大小嘴刁男人说的。

    减脂版6寸巧克力可可慕斯的做法 步骤13
  14. 唉😔,我能吃半个而且自我欺骗,切很小块还很小口吃,但是好吃到停不下来,又剩四块了,每个月总有那么几天超级噬甜,一小口下去有点苦有点甜,砸吧下可可的香味萦绕口舌,幸福感爆棚,再大的事抛之脑后,让我享受此刻时光!

    减脂版6寸巧克力可可慕斯的做法 步骤14
  15. 来,为了更放心大胆的吃,让我们运动吧!多出来的热量给跑出去,光吃不运动,那咋行,维持好身材真心不容易,所以不要羡慕吃不胖的人,除非天赋秉异。运动会让你更加快乐😁。

    减脂版6寸巧克力可可慕斯的做法 步骤15
  16. 不怕麻烦,可以烤个可可威风,一分为二,底下蛋糕胚留着倒入一半慕斯液再放一层蛋糕胚再倒满慕斯液,振平冰箱冷藏!我这个是8寸的,用6寸的量翻倍😄!浓郁松软的可可威风配上奶香味超足的慕斯液,好吃到停不下来!!!

    减脂版6寸巧克力可可慕斯的做法 步骤16
  17. 配上小勺子,卷起舌尖轻抿一口,唇齿留香回味无穷!如果像八戒吃人参果那样一口吞,那肯定啥滋味都品不到了😭,因为舌头感受甜味最敏感的部位在舌尖呐!!!!

    减脂版6寸巧克力可可慕斯的做法 步骤17

小贴士

一般普通黄油20克约140卡,除非买低脂的黄油,我现在只用6片奥利奥+15克普通黄油做薄底,一个薄底算下来361Kcal,慕斯933kcl,整个蛋糕1294kcal,8分之一个就是162kcal😄。
其实做蛋糕胚底更加好吃,只是太麻烦了!关于糖,介意的话可用木糖醇,更加低卡,但是家里不常备,喜欢可可苦味的自己减掉点糖,因为去掉了奶油奶酪,对我来说已经算减脂了😄,如果再用低脂牛奶的话我觉得口感没那么香了,再说又不是天天吃,偶尔吃吃,不必对自己这么苛刻啦啦啦!!!

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该菜谱发布于 2021-01-24 18:12:44
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