自制阿胶糕
0
人做过这道菜
香瓜的
之前都是熬了给婆婆吃吃的
好几个朋友都表示要预定，于是就做点吧
毕竟自己用什么材料，放心多了
我用东阿阿胶，比起微商的某种胶放心多了
药字号产品比械字号产品让人放心很多
好几个朋友都表示要预定，于是就做点吧
毕竟自己用什么材料，放心多了
我用东阿阿胶，比起微商的某种胶放心多了
药字号产品比械字号产品让人放心很多
用料
自制阿胶糕的做法
-
阿胶掰开，倒入黄酒，泡3天，期间要经常翻一下，如果喜欢快一点，就打粉后再泡
-
开熬之前，准备好所有材料
红枣去核后切小
核桃拨好，烤熟
-
新手可以隔水开始熬胶，这个过程比较久
-
熬到挂旗，我怕后面来不及，提前拍了视频，胶的黏稠度在这个基础上差不多再熬5分钟
-
先放入核桃搅拌均匀，再放红枣片搅拌
-
再放入桂圆干和枸杞搅拌均匀
-
最后放入芝麻，芝麻最好不要一下子放进去，分次放入比较好
-
倒入容器整形，一般我用28*28金盘，提前抹好油，也可以垫好油纸，不抹油
-
冷却后，开切
-
切好的阿胶糕用糯米纸包起来，放冰箱吃一个月没问题
小贴士
如果不喜欢胶太硬，熬稀一点，太硬也不好切
此方子成品基本在三斤左右
糖不建议再少了
如果喜甜可以多放
如果一个月吃不完，可密封好后，放冷冻，吃之前提前拿出来解冻即可
此方子成品基本在三斤左右
糖不建议再少了
如果喜甜可以多放
如果一个月吃不完，可密封好后，放冷冻，吃之前提前拿出来解冻即可
