香锅芋儿
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人做过这道菜
爱下厨的lee
从小就喜欢吃芋儿，不管是烧肉，还是烧鸡，或是粉蒸，再或是孔饭…今天来做一个比较冷门的方法，别走一番滋味。
用料
香锅芋儿的做法
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折耳根切碎
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二荆条切圈
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圈拍碎，葱白切大丁，葱青切葱花
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辣椒面，孜然粉，鸡精，盐各一勺备用
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花生碎备用
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芋儿蒸熟放冷
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起油锅中火炸芋儿
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炸至表面金黄，有硬度起锅。
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锅中留底油，下豆瓣酱
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下花椒
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下蒜和葱白
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炒香后下芋儿
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翻炒均匀后少量生抽
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加入折耳根和二荆条转小火
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翻炒一分钟加入调味料
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再翻炒均匀关火，下花生碎和葱花
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起锅装盘
小贴士
折耳根和糖根据口味可加可不加。
