橙香蛋糕卷

锅中倒入清水+白砂糖煮开

橙子切薄片

放入橙子片煮5分钟后捞出沥干水分

橙子糖水+玉米油搅拌乳化

加入过筛后的低筋面粉搅拌至无干粉

加入蛋黄

搅拌顺滑无颗粒

砂糖分三次加入蛋清中，第一次

第二次加入

第三次加入

提起打蛋器出现有弹性的小弯钩即可

取三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中，上下翻拌均匀

将蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜中

继续抽底搅拌均匀

橙子片放入烤盘中

倒入面糊

刮平震出气泡

烤箱提前160°预热10分钟，放入烤箱160度烘烤25分钟

蛋糕出炉后取出晾至手温，撕掉油纸后翻面，橙子面在底部，用擀面杖辅助卷起，冷藏半小时定型后切块

松软的蛋糕卷，橙香十足