香菇木耳鸡块
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莯卿婉兮
用料
| 木耳 | 一把 |
| 香菇 | 一把 |
| 鸡胸脯（鸡腿） | 2-3只 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 料酒 | 3勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 老抽 | 1.5勺 |
| 香辣腌料 | 2勺 |
| 葱 | 1/4根 |
| 青椒 | 1/4个 |
| 黄豆酱 | 0.5-1勺 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 淀粉 | 3勺 |
香菇木耳鸡块的做法
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泡出血水后切块
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在切好的鸡块中加入1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、几滴白醋、2勺香辣腌料、1个鸡蛋清、1勺淀粉抓匀，1小时后洗掉腌料。
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1.将葱，青椒，蒜，姜切片
2.调好酱汁（2勺淀粉，1勺料酒，2勺生抽，半勺老抽，适量花椒粉，孜然粉，1勺黄豆酱，1勺耗油，2勺清水）
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油热放入葱姜蒜青椒，翻炒两下放入鸡块，中火炒变色，放入水（没过肉）
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水开后，撇掉浮沫，鸡块飘起后放入香菇木耳，倒入调好的酱汁中火炖15-20分钟
小贴士
喜欢汤的可以多放点水，可以放些其他菜品，调料根据肉的多少，自己口味自行加减。
