太白酱肉
国庆节都过了，我还在吃去年30块钱一斤肉做的腊肉。哭笑不得……
2021-10-04
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和风吹肉一起腌的，已经洗干净料渣，晾到表皮干燥，下午手工醪糟送来就可以抹醪糟汁啦！
2022-01-05
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终于把前年的贵腊肉吃完了，现在开始吃去年的平价腊肉！洗干净水煮40分钟，切片不咸不淡，蒜苗脑壳先用点点油爆一哈，加点盐入味，再下腊肉和蒜苗叶叶一起炒熟即可出锅。一个字“香！”
2022-02-09
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肉肉表皮晾干了，抹上厚厚一层醪糟汁腌一小会儿，挂起来晾晒。天气不好，用小风扇吹一会儿，等醪糟汁吸收表面干爽后就可以抹酱啦！
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醪糟汁晾干了，抹上薄薄的一层酱肉调料（也可用甜面酱自己调），挂起来风干即可！成菜后，太白酱肉比单纯的风干肉味道浓厚，有淡淡的酱香，颜色又不至于像纯酱肉那样黑黢黢的！
2022-01-07
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长相就是丑
