不加一滴油的红烧羊肉土豆
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人做过这道菜
颜希枣
大冬天的晒着太阳 来碗红烧羊肉暖暖身子一定是件惬意的事吧 元气满满一整天哦~
步骤图手机拍的，大家凑合看吧~
步骤图手机拍的，大家凑合看吧~
用料
不加一滴油的红烧羊肉土豆的做法
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羊排骨切段洗净
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配菜洗净切块
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羊排骨和葱姜花椒一起入锅汆水
洗净后入锅小火煎至出油再换大点的火，怕一下大火粘锅烧糊
一直要翻翻面 两面都煎的金黄
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好听的呲呲声
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煎出好多油，用这些油爆香姜蒜辣椒花椒香叶，翻炒均匀
倒一圈酱油，炒均匀
再适量倒点蚝油（可不放）
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翻炒均匀至上色
放入土豆和胡萝卜翻炒一会
倒入热水，不要放冷水哦，肉会收紧 会难炖软
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珐琅锅水分流失不大 水加至食材齐平就可以，别的锅可以多倒点
水滚后盖盖 转小火 炖煮40－50分钟
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咕嘟咕嘟 期间尝一下咸淡和肉质软烂程度，酌情按喜好调整
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撒大蒜翻拌均匀
撒上白胡椒粉和黑胡椒粉
大火收汁就完成了
干饭人，开吃吧~
