简约鸡蛋羹调料只有盐 摩飞极速蒸炖锅
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人做过这道菜
机器烧爱铜锣喵
这是个超级超级简约的鸡蛋羹，调料只有盐。没有酱油、豉油、料酒也不需要高汤什么的，可以说是懒人版本。连香菇片和虾都是前一天吃涮锅剩下的，没有就不放了呦。口感嫩滑好像果冻，用勺子挖起来，会来回摇动 duang~~~~
锅子是摩飞极速蒸炖锅，白色的陶瓷碗也是配套的。如果是家用的小碗，就分两个碗，这个白碗挺深的，容量不像看着那么小
锅子是摩飞极速蒸炖锅，白色的陶瓷碗也是配套的。如果是家用的小碗，就分两个碗，这个白碗挺深的，容量不像看着那么小
用料
简约鸡蛋羹调料只有盐 摩飞极速蒸炖锅的做法
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准备好配料。有什么就用什么，没有就只准备鸡蛋和盐。
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首先要称重一下去壳后的蛋液重量，这样可以知道加多少水。水量=蛋液*1.5
我这两枚鸡蛋是92.5g
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加入水139g。水就用的饮水机的纯净水，不是温水也不是什么热水
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再加入盐搅拌均匀
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过滤浮沫，倒入碗中
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打开蒸锅
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蒸大约8分钟时，鸡蛋羹表面凝固，放上虾仁香菇片等辅料
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继续蒸5分钟即可。一共蒸了13分钟
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嫩滑的口感，好像果冻
开吃！
如果觉得味道不够香，可以放几滴香油
小贴士
1.水量=蛋液重量*1.5
2.加入蛋液的水不要求温度
3.表面略凝固再放辅料，提前放会沉底
2.加入蛋液的水不要求温度
3.表面略凝固再放辅料，提前放会沉底
