【HANSE】巧克力夹心迷你泡芙

锅中倒入黄油、水、盐，加热煮沸后离火

筛入低粉，搅拌成团

重新开火加热，不停翻拌面团，直至锅底出现一层薄膜

取出面团，铺平晾凉

鸡蛋打散，分次加入面团中，每次都搅拌至蛋液被充分吸收再视面糊状态继续添加，最后面糊的状态应为提起刮刀能够自然滴落成倒三角状

面糊装进裱花袋，在烤盘上以一定间距挤出直径约2-3厘米的小圆饼，表面喷水，将尖尖按平

放进预热至180℃的烤箱烘烤20分钟

巧克力和奶油微波加热30秒使巧克力融化，搅拌均匀成巧克力酱

在每个泡芙底部戳一个洞，往洞中填入巧克力酱