平凡中的不平凡【炒饭】
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Ruth_G
用料
平凡中的不平凡【炒饭】的做法
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将黄瓜、胡萝卜、火腿备料全部切小丁，香菇切片
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1/先将鸡蛋清炒出锅，等待
2/热油（少点油），放入胡萝卜丁，即将炒熟时，放入香菇、黄花丁，来回翻炒5次，放入鸡蛋，放盐及耗油，放入米饭，（重点：最小火，不放水）翻炒至米饭熟透。
*米饭：先将米饭用铲翻成松散粒，炒时容易均匀受热
*黄瓜作用：非常清口
*香菇：让口感更香
*色拉油：一定要少放，不会糊锅（放米饭后，最小火炒）
