将豆腐切成2cm见方小块,将蒜切成沫,葱切成葱花样,淀粉用水勾芡备好。
将切好的豆腐放在锅中,冷水下入锅中,在水中加1勺盐,水开后捞起待用。
锅中加入食用油50g,油7成热后,将麻辣豆腐调味料下锅炒香,炒锅中加适量的水煮沸,加入切好的豆腐块,烧煮2分钟慢点翻炒后,用加水淀粉勾芡收汁,添加蒜末出香味,出锅装盘,葱花点缀即可食用。
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