年夜菜干煎带鱼❤️（不腥少油）干炸带鱼做法简单❤️年夜饭宴客菜
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阳春白雪小食光
用料
年夜菜干煎带鱼❤️（不腥少油）干炸带鱼做法简单❤️年夜饭宴客菜的做法
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带鱼三条，去头去尾，去除内脏，清洗干净
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剪掉侧边多余的边，把鱼皮轻轻刮掉
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带鱼切段，放葱姜，料酒，白胡椒粉，盐，混合均匀，腌制1个小时左右
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煎炸之前用厨房纸巾吸除多余的汁水，防止煎的时候溅油
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平底不粘锅放少许油，油温6-7成热下锅，不要翻动，等一面上色后再翻面，这样带鱼不容易碎
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全程中火，两面煎炸金黄色，关火捞出来控油
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带鱼摆盘，撒少许孜然和辣椒粉，熟白芝麻装饰，煎炸带鱼制作完成，做法简单，越吃越香，味道超赞
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马上要过年了，希望大家平安喜乐，年年有鱼
小贴士
1煎带鱼建议直接用不粘锅，好操作，事半功倍
2.煎鱼的时候，把鱼放进去一定不要过早翻动，鱼肉容易碎，等一面完全上色定型后再翻动！
3.煎带鱼之前用厨房用纸把鱼表面水分轻轻吸一下，防止油澎出来，烧伤，切记！！！！
2.煎鱼的时候，把鱼放进去一定不要过早翻动，鱼肉容易碎，等一面完全上色定型后再翻动！
3.煎带鱼之前用厨房用纸把鱼表面水分轻轻吸一下，防止油澎出来，烧伤，切记！！！！
