青蚕豆炒乳饼

Name: 青蚕豆炒乳饼
Ingredients: 一小碗蚕豆米; 一块乳饼; 1个干辣椒; 适量油; 适量盐

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白夏至草

嫩蚕豆炒乳饼是昆明人的家常菜，如果加上蒜苔，人称“青蛙抱玉柱”，名字虽然牵强附会，味道真心不错，尤其乳饼煎出来非常香，软软的，老人喜欢吃。

用料

蚕豆米	一小碗
乳饼	一块
干辣椒	1个
油	适量
盐	适量

青蚕豆炒乳饼的做法

蚕豆剥掉两层外皮，洗干净
乳饼先切片
再切成丁
锅内放油
放干椒段，炸变色
放蚕豆米，翻炒
放乳饼，放盐，翻炒
因为蚕豆米有点老了，加两勺水焖一下
焖熟后起锅装盘

小贴士

蚕豆米很嫩的话不需要加水

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家常菜清淡素菜

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该菜谱发布于 2021-01-25 14:58:21

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