桃仙家冬寒菜豆腐汤
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人做过这道菜
桃仙家宴
也许只有四川人才知道的美味，就冬天才能吃到。。。
用料
| 胆水豆腐 | 半块 |
| 冬寒菜 | 1把 |
| 猪油 | 1勺 |
| 盐，鸡精 | 少许 |
桃仙家冬寒菜豆腐汤的做法
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冬寒菜，四川特有吗？反正出了四川几乎很难见到。。。
有没有别名不知道，只知道叫~~~冬寒菜
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摘冬寒菜的关键是，大片的叶子根那里不要，所以看到的叶子一定没有收头
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用淡盐水泡一会儿，冲洗干净备用
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锅里放1大勺猪油，化开后放少许盐，把冬寒菜翻炒软后倒入烧开的水中，放入切片的豆腐，汤再次烧开后关火，再次调味盐和少许鸡精，即可
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吃这个，蘸水是关键，一定是豆瓣酱+辣椒油+鸡精+花椒面+酱油少许+香油+香葱，拌匀后蘸豆腐，超级下饭
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冬寒菜不蘸能吃出特有的清香
小贴士
冬寒菜一定要用猪油先炒一下，要不菜叶上会有绒毛有些扎的感觉
