可可味古早蛋糕（8寸）
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人做过这道菜
晴妈下厨
古早蛋糕很好吃，加了可可粉的古早更好吃😋，今天考期末试了，做个蛋糕慰劳一下两公主
用料
可可味古早蛋糕（8寸）的做法
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鸡蛋分离出蛋黄，蛋清进冰箱冷藏，低粉和玉米淀粉，可可粉一起混合过筛
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玉米油加热至70度（锅里油微微冒油丝），加进过筛好的低粉，翻拌均匀
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微波炉加热牛奶，加入巧克力碎 ，搅拌一下融化巧克力（少许没融化不要紧）
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牛奶巧克力加入面糊中，继续混合搅拌，这时巧克力就能融化完了
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把面糊盘放水上使它快速降温，在加入蛋黄继续划（Z）形搅拌均匀面糊
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蛋清分三次加入糖，打至提起蛋抽出现小弯勾即可（烤箱150度预热十分钟）
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蛋黄液加入三分之一的蛋清混合均匀，在把混合好的蛋黄液，倒入剩下的蛋清中再次混合均匀
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8寸模具（活底的）外面包层锡纸防止水分渗入，提起蛋液从高速倒入磨具中，轻震几下模具去掉气泡
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烤盘里注入一些水，放进模具，进烤箱底层，水浴法150度烤50分钟，上色满意加盖锡纸，转145度继续烤10分钟即可
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出炉轻震几下，倒扣放凉，即可
