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豆沙天使蛋糕卷👼甜蜜的滋味｜消耗大量蛋白

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Eeeerrin_的厨房  Eeeerrin_
做红茶酥饼多出来好多蛋白，倒了浪费，就想着做个天使蛋糕卷吧～纯白色的蛋糕体实在太温柔啦！夹心用了外婆做的豆沙，超级细腻～

用料  

玉米油 45克
牛奶 80克
香草精 几滴
盐 1克
低筋面粉 60克
奶粉 15克
蛋白 160克
柠檬汁 4克
细砂糖 40克
豆沙 适量

豆沙天使蛋糕卷👼甜蜜的滋味｜消耗大量蛋白的做法  

  1. 玉米油+牛奶+香草精+盐混合均匀

    豆沙天使蛋糕卷👼甜蜜的滋味｜消耗大量蛋白的做法 步骤1

  2. 筛入低筋面粉和奶粉，混合均匀

    豆沙天使蛋糕卷👼甜蜜的滋味｜消耗大量蛋白的做法 步骤2

  3. 蛋清加几滴柠檬汁，打发到粗泡

    豆沙天使蛋糕卷👼甜蜜的滋味｜消耗大量蛋白的做法 步骤3

  4. 加细砂糖，打发到湿性发泡

    豆沙天使蛋糕卷👼甜蜜的滋味｜消耗大量蛋白的做法 步骤4

  5. 就是这样大弯钩的状态

    豆沙天使蛋糕卷👼甜蜜的滋味｜消耗大量蛋白的做法 步骤5

  6. 取1/3的蛋白霜与面糊混合均匀，再倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀

    豆沙天使蛋糕卷👼甜蜜的滋味｜消耗大量蛋白的做法 步骤6

  7. 倒入烤盘中，用刮板抹平，震掉气泡，烤箱160度20分钟

    豆沙天使蛋糕卷👼甜蜜的滋味｜消耗大量蛋白的做法 步骤7

  8. 出炉后撕掉油纸，再盖上晾凉，卷入豆沙

    豆沙天使蛋糕卷👼甜蜜的滋味｜消耗大量蛋白的做法 步骤8

  9. 切面

    豆沙天使蛋糕卷👼甜蜜的滋味｜消耗大量蛋白的做法 步骤9

  10. 开吃！

    豆沙天使蛋糕卷👼甜蜜的滋味｜消耗大量蛋白的做法 步骤10

  11. 多余的豆沙可以挤点小花

    豆沙天使蛋糕卷👼甜蜜的滋味｜消耗大量蛋白的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2021-01-25 16:48:16
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