土豆芝士棒🧀土豆芝士脆薯条🍟
小贝手作
成品约150克，仅供参考！
有人说做出来太硬不酥，回想一下黄油有没有软化好，有没有把黄油打发起来（颜色发白，并且体积膨胀），如果黄油没打到位做出来的芝士薯条就是硬脆而不是酥脆，这款薯条和那种五颜六色的工厂货不是一个档次，只有吃过才知道什么叫芝士脆薯条。
用料
| 土豆淀粉 | 88克 |
| 土豆泥 | 68克 |
| 芝士碎 | 55克 |
| 动物无盐黄油 | 52克 |
| 糖粉 | 15克 |
| 葱香味（强烈推荐） | |
| 香葱碎 | 20克 |
| 盐 | 1克 |
| 黑芝麻味 | |
| 黑芝麻（黑芝麻粉） | 6克 |
| 海苔味 | |
| 海苔粉 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
| 紫薯芝士棒：把土豆泥换成紫薯泥即可 |
土豆芝士棒🧀土豆芝士脆薯条🍟的做法
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所有用料准备好，芝士我买的妙可蓝多马苏里拉，平常要放冰箱冷冻，用的时候提前取出来解冻
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土豆切片蒸熟
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黄油提前室温软化至手指轻轻按压有明显的手指印
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黄油用电动打蛋器打发一会（大概1-2分钟）加入糖粉继续打发久一些（大概3-5分钟）
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打至黄油体积膨胀颜色发白，加入常温软化的芝士碎，打发均匀（大概1-2分钟）
我用的妙可蓝多马苏里拉奶酪芝士碎
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再加入土豆泥，后面不需要打蛋器了，可以把打蛋器放置一边
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我用这个工具压的很方便，你们也可能用叉子、勺子按压成泥
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用刮刀混合均匀
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最后加入土豆淀粉（不要问我能不能换成玉米淀粉，红薯淀粉，低筋面粉等等…你想换的话可以试试，我没换过没办法回答这个问题哦，我想口感应该也不会太差）
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用手揉成团，原味的什么都不用加，做其他口味揉团之前就可以加进去了
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我做的双倍的量，分成了两个面团，做香葱味和黑芝麻味
香葱味这里记得加一点盐，口感更丰富
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黑芝麻味
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香葱味
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有点黏手没关系，放在油纸上压扁，用油纸把上下左右包裹成长方形
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擀成5mm的厚度，总宽度10cm
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很平整
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香葱味一样的操作，没有油纸可以用保鲜袋，不然没办法操作因为面团太软烂
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擀5mm最合适，太厚成品会硬不容易脆
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把面片小心翼翼的放进冰箱冷冻层冷冻半小时
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半小时后拿出来用家里的菜刀或者波浪刀切条，切之前先把整块面片下面的油纸撕开，再放在油纸上切，这样底部不容易粘连
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切的时候要快，软了就不好切了，可以再放冰箱冻一会
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用刀切1cm宽一条，我用的波浪刀，才几块钱，平常做其他菜也用得上，还是很推荐的
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就这么竖直的切下去
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全部切完
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一定要小心翼翼，手法不对很容易切烂
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切薯条，就算切烂了也没关系，烤熟了一样好吃
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整整齐齐，我家没有黑芝麻粉，我用的熟黑芝麻
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烤箱提前预热150度，预热好放进烤箱150度烤20-30分钟，具体时间自己调整
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时间大家根据自己烤箱灵活调整，拿出来放凉后尝一下，如果中间不脆就还要继续烤
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出炉放凉，这是黑芝麻口味5mm厚度微甜
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这是香葱口味5mm厚度甜咸的
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香葱味甜甜咸咸很好吃（好像有些小伙伴不喜欢香葱😂可以忽略）
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我这个大宝宝都一个一个吃的停不下来
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单独密封
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装罐
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这款芝士脆薯条，吃过的都赞不绝口
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实在是太香了，我超爱这个香葱味
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密封好可以保存一个月左右，这是原味
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这是香葱味，打包发货啦
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做了海苔味
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切
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海苔味和香葱味一样好吃
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海苔味打包发货啦
