滋补羊肉汤
2
人做过这道菜
樂愠
冬天喝美味的羊肉汤再适合不过了，喝了就不怕冷了，全身暖烘烘的，非常的滋补，羊肉汤还可以拿来涮火锅，两全其美
用料
| 羊肉 | 2斤 |
| 姜 | 1块 |
| 滋补料： | 红枣3个，党参1根，枸杞，淮山片，玉竹，海底椰各1小把 |
| 香料： | 最好跟卖羊肉的要一包卤料包，香叶5片八角2个必不可少 |
| 火锅配菜： | 娃娃菜，生菜，金针菇，玉米，炸腐竹，萝卜…… |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 1勺 |
| 鸡精 | 1小勺 |
滋补羊肉汤的做法
-
买回来的剁好块的羊肉洗净后，倒入锅里，倒入冷水，加入姜片，料酒焯水
-
倒掉水洗净后，再起锅，下少许油，把羊肉煸炒掉水份，油份
-
煸炒到这样的程度就可以了
-
海底椰跟草果忘记拍了，不加也可以，加了口感更丰富
-
把煸炒好的羊肉带姜倒进高压锅，备好的滋补汤料也倒进去，香料装进纱布袋里
-
倒入开水，平时煮汤的那种水量，盖上盖大火煮，上汽后中大火煮20分钟
-
时间到退汽后，打开把香料包、姜片捞出来丢掉，加入盐，少许鸡精，搅拌均匀即可
（ ^_^一般先习惯性的来一碗）
-
蘸点我喜欢的蘸料（放了大蒜、香菜、葱、小米辣、酱油、陈醋、蚝油、香油、沙茶酱）
我老公喜欢的蘸料（沙茶酱+腐乳）
-
想用打火锅方式吃的话，自己配点自己喜欢的配菜
-
有点部队火锅即视感，要是加入年糕，泡面，芝士就更像了😄
小贴士
这次的羊肉汤是两个人的量，所以份量有点少，人多的话就要买多点羊肉，其他配菜可按自己的饭量口味添加
香料装进纱布袋里是为了不让汤弄得都是料渣
香料装进纱布袋里是为了不让汤弄得都是料渣
