家常油豆腐
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人做过这道菜
动妈要做一道好看的菜
油豆腐是一道特色传统名菜，以广东罗定市最知名。
油豆腐在北方称之为豆腐泡/豆泡；南方称之为油豆腐，也有些广东的本地人叫豆炸。
作为豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。
油豆腐既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。
每临春节，家里大人总是炸很多油豆泡，即是家常小菜，又上得了席面👍～
油豆腐在北方称之为豆腐泡/豆泡；南方称之为油豆腐，也有些广东的本地人叫豆炸。
作为豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。
油豆腐既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。
每临春节，家里大人总是炸很多油豆泡，即是家常小菜，又上得了席面👍～
用料
家常油豆腐的做法
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葱姜蒜～柴鱼花～味增酱～海带切块～备用
海带和柴鱼花刚好没有就不放。
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油豆腐用手撕成两半
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都撕好备用
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锅里加一点油，加入葱姜蒜，海带，柴鱼花和味增酱，加热炒。
油豆腐是油炸过的，炒香配料时不要多放油。
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把葱姜蒜炒香
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然后多加些水
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再把油豆腐放进锅里咕嘟咕嘟，加入鲜鸡汁15毫升。
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盖上“马克西姆海底小纵队锅”的锅盖
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这款锅的气阀是《海底小纵队》中的二号人物：呱唧！故事里它是一只从前做过海盗的猫(^･ｪ･^)😄
动妈收到的马克西姆不粘锅，气阀刚好和锅体图案一致👍
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定时30分钟，小火炖……
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30分钟到，夹出来一块尝尝咸淡。
淡了加盐；咸了一会儿多加点配菜。
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2片大白菜，把菜帮先炖…
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白菜帮盖盖子炖10分钟左右
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再加入白菜叶，
炖软烂之后，在锅内加点芝麻香油，即可盛出享用～
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加些香葱香菜等装饰一下，室内灯光下果然更好看✌
小贴士
家常好味道。
