鸡蛋仔
7.0
综合评分
9
人做过这道菜
娇蝈蝈郭
第二次做，成功很多，还需要再多多尝试几次估计就不会失败了，很好吃，我这个配方可以做2个半，不够3个，有点郁闷，要想酥脆，必须从模具拿出来之后立刻吹风晾凉，要不就不脆了
用料
鸡蛋仔的做法
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鸡蛋一个
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加入50克白砂糖，我买的是韩国的糖，黄色的，50克糖不多了，如果再减那就不好吃了
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加入玉米油
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我不爱牛奶，所以就放了巧克力炼乳，增加风味
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搅拌均匀
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加入低筋面粉和木薯粉
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搅拌均匀后，过筛一下，必须过筛，要不很多面疙瘩
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静置20分钟
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模具两面加热，多热一会，调成小火倒入面糊，马上翻面，开中大火，加热1分钟后再翻过来，中途最好不要打开看，多翻面，我觉得一共加热3分钟以上最好
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刚刚开始先少倒点面糊，慢慢来，不好一次成功的
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用杯子凹造型
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又做了一锅，颜色应该再深点会更好
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第一次做不是太酥脆，应该是加热时间不够
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面糊也有点少了，可以再下一次再多加点
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这是第二次做的，拿出来模具后，马上吹凉会更好
