低糖红枣糕

准备好200克红枣洗干净去核备用，泡半个小时左右比较好去核，我用的是不锈钢吸管去的核，去好核再接着泡一下也可以的

接下来材料准备好，然后把泡好的红枣捞出放入料理机，糖，赤藓糖醇，水，香草精，把鸡蛋也一起敲进去，然后用料理机把这些材料慢慢打成细腻的糊糊

红枣、赤藓糖醇、糖、鸡蛋、香草精、这些全部都放料理机里了，然后准备工作慢慢打成糊糊，我这料理机可以点动的，一直打的话会打不动，导致料理机坏掉，如果感觉太干有点可以适量的加点水，因为红枣吸水量不一样，喜欢干的少加水，喜欢湿一点的适量加点水

打成糊糊后倒进准备好的模具里，没有油纸的可以不放哈，烤箱预热好后180度30分钟后，170度30分钟，温度参考个人烤箱哈，我烤箱温度偏高，到后面看枣糕面上色度差不多了就适当盖锡纸，以防烤糊了，色度看个人喜欢哈

成品图忘拍了，给我吃完了，吃完了才想起来拍，味道刚刚好，不会甜腻，还有香草的香气