熬猪肉皮冻
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人做过这道菜
沐雪0708
喜欢混冻用锅熬，喜欢清冻隔水蒸。
用料
熬猪肉皮冻的做法
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肉皮洗净，凉水下锅焯透，才好剔油。然后捞出来用温水冲洗干净，开始剔油，肉皮正反两面都要刮一下油泥，然后切条。
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如果毛根比较多不好拔，就用新的剃须刀刮一遍，特别干净
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倒白醋和二锅头抓匀去异味，用水清洗两遍，再用苏打粉抓匀去油，用温水多洗几遍肉皮，直到清澈没油脂。
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肉皮和水的比例1：3。放葱姜大火烧开，中小火熬50分钟，挑出葱姜，倒进模具晾凉，再放冰箱冷藏一夜，皮冻就做好了。我熬的少，用蛋糕模具装的。
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吃的时候切片蘸蒜泥
