🍓草莓蛋糕卷🍓
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人做过这道菜
舌尚很回味
用料
🍓草莓蛋糕卷🍓的做法
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牛奶加玉米油搅拌到完全乳化
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搅拌成这样
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筛乳面粉和红曲粉
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搅拌均匀
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再把鸡蛋黄放进去
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完全搅拌均匀
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打蛋清的容器要无水无油，糖分三次加入，打至湿性发泡，提起打蛋器有个大弯钩的状态
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先放三分之一的蛋白霜和面糊翻拌均匀
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再把翻拌均匀的面糊倒进剩下的蛋白霜里
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翻拌均匀
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倒入28×28的烤盘，表面刮平，振一下烤盘，振去大气泡
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烤箱150度先预热10分钟，然后放中层烤20分钟
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出炉
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移到烤架上冷却
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奶油加入白砂糖打发，夹心的奶油都要打硬挺点，不然支撑不了
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把奶油铺到蛋糕胚上，放草莓的地方稍微铺厚一点
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卷起来包好，放冰箱冷藏半小时定型
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表面再做点装饰就可以了
