蔓越莓全麦软欧（消耗多余的鲁邦种）
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人做过这道菜
茶包的包
这两天在学着培养鲁邦液种，昨晚得出一些多余的酵种，想着别浪费了，就试着制作了几个软欧，感觉不错，分享一下
用料
蔓越莓全麦软欧（消耗多余的鲁邦种）的做法
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用黑麦粉培养到第三天的鲁邦酵种，看看状态
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长得很好，分了一些出来继续培养，剩下了一部分
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除黄油和盐以外的材料揉面团至七成筋，加入黄油和盐继续揉至9成至10成筋
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加入蔓越莓干慢速揉匀
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室温松弛40分钟左右，面团变得有弹性不太粘手
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排气分割成85克的面团，能分八个
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整形，我是随便整的
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发酵至两倍大，面上筛点低筋粉，刀片割几下
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烤箱上下170度预热，烤18分钟左右，自家烤箱温度靠自己调节哈
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出炉放至烤架上晾
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松软可口，切开看看内部组织
