正宗东北尖椒干豆腐
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癌症熊
用料
正宗东北尖椒干豆腐的做法
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干豆腐切1.5厘米条备用
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辣妹子切滚刀（正宗不放肉）
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水开放苏打丶干豆腐30秒—1分钟捞出（根据豆腐软嫩）
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准备好猪油丶清汤
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勺加猪油，葱姜炝锅＋清汤煮1分钟后捞出葱姜
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放入焯水后的豆皮加盐丶鸡粉丶味精
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放辣妹子炖2分钟
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放蒜粒，小火勾芡丶淋料油出锅
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装盘不要太满
小贴士
1.放一滴酱油老师傅会骂人的
2.东北菜都不放十三香，别污蔑我们东北菜
3.没有猪油清汤可以放去皮五花肉＋清水
4.辣椒不能吃出脆，多炖会
5.勾芡开小火
此菜没有基础味道，调料尽量全，尤其出锅淋料油。此菜为东北厨师考级菜想做法简单，但是做好特别难
2.东北菜都不放十三香，别污蔑我们东北菜
3.没有猪油清汤可以放去皮五花肉＋清水
4.辣椒不能吃出脆，多炖会
5.勾芡开小火
此菜没有基础味道，调料尽量全，尤其出锅淋料油。此菜为东北厨师考级菜想做法简单，但是做好特别难
