苦荞红豆卷-扶贫产品的妙用

Name: 苦荞红豆卷-扶贫产品的妙用
Ingredients: 200克大红豆; 200克苦荞粉; 500克小麦粉; 310毫升水; 50克白砂糖; 7克酵母; 2克泡打粉

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单位发了苦荞粉、小麦粉、大红豆，都是扶贫地区的优秀农产品，是十分健康的食品，都一番心血。但是鉴于我们广东地区很少吃这些，很多同事都不知道怎么用，作为面包爱好者，我灵机一动，做成了这样一个小点心，供大家参考一下吧～成品比较多，是我们一家5口一周的早餐了。第一次写菜谱，有不对的地方，请多多包涵，互相交流改正，谢谢～

用料

大红豆	200克
苦荞粉	200克
小麦粉	500克
水	310毫升
白砂糖	50克
酵母	7克
泡打粉	2克

苦荞红豆卷-扶贫产品的妙用的做法

大红豆提前一晚泡发，高压锅20分钟，煮熟后加入适量片糖和玉米油炒制成豆沙馅。
所有材料一起放入柏翠面包机，按下和面功能，1.5小时后完成程序，拿出面团进行排气和整型。
将面团分成几份，完成排气，揉成光滑、无气泡的面团。
用擀面杖擀到片状，方便抹上红豆馅。讲究点的小伙伴可以切割成规整图形，我比较心大，就凑合了。
往片装面皮上抹上适量的红豆馅，我只抹一半，方便卷起来，卷得严实一点，不会漏出来。全部涂抹也可以，但是不要太厚，以免面皮破裂，因为苦荞粉跟小麦粉不一样，是死面，延展性比较差，跟普通的面团的韧性稍微有点差距，所以要轻柔一点。
把面片卷起来。
切割成自己喜欢的大小。
稍微留点距离，放在蒸笼上发酵15-20分钟。发酵好后，大火蒸20分钟即可食用。
蒸熟后，成品介于淡绿和黄色，是非常健康的食物，口感也很不错，早餐搭配和牛奶🥛一起食用，又是元气满满的一天呢