蟹黄酱
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人做过这道菜
阿宝宝a
蟹季已经过咯🤣
偷懒了好久才写
灵感来于我妈🧑🏻的爱❤
知道我喜欢吃🦀
每年都会给我留很多
吃不完就做成酱了
偷懒了好久才写
灵感来于我妈🧑🏻的爱❤
知道我喜欢吃🦀
每年都会给我留很多
吃不完就做成酱了
用料
蟹黄酱的做法
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大闸蟹洗净，大火蒸20分钟。
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蒸的时候可以磨点姜末和蒜末备用
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这一步就是最考耐心的啦
要熟悉🦀身体结构才好剥
自己慢慢摸索吧
肉和黄分开放
剥到手抽筋🤯
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倒适量的油，可以多一丢丢。没猪油，也不想炸，太麻烦，所以用了花生油。猪油肯定香很多的，花生油也不错，毕竟我也没吃过正宗的🤣先炒蟹黄，炒到有点儿冒泡就到下一步。👇🏻
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蟹肉倒下去，一会儿就疯狂冒泡，再倒入姜蒜末，不需要磨太多（小心油遇水会溅）加点胡椒粉，再炒一下。
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炒到有点干身，就可以关火装罐啦。
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10只🦀就这么一点
图片无滤镜
味道不错，煮面一级棒🤩汤都是金黄色的
小贴士
放姜蒜末时注意溅油
菜谱纯粹自己乱搞，感觉不错，记录一下而已。追求口味正宗的朋友们烦请移步，因为我也没有吃过正宗的😬
菜谱纯粹自己乱搞，感觉不错，记录一下而已。追求口味正宗的朋友们烦请移步，因为我也没有吃过正宗的😬
