巴斯克芝士蛋糕(无糖版)

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宝贝很喜欢这款蛋糕,特别是芝士味的蛋糕独有情中这个,再原有的基础上做了改良,做了无糖和酸奶,降低点热量和糖份 吃的更健康美味,增添了很多清香

用料  

鸡蛋 2个
蛋黄 1个
奶油奶酪(kiri) 200克
鲜奶油 100克
糖粉(爱乐甜) 70克
柠檬汁 15克或者5-10滴

巴斯克芝士蛋糕(无糖版)的做法  

  1. 所需要的材料提前准备好

    巴斯克芝士蛋糕(无糖版)的做法 步骤1
  2. 提前把六寸活底模具准备好,包好烘焙纸随意折纹路即可,这个就是简单快手的方法

    巴斯克芝士蛋糕(无糖版)的做法 步骤2
  3. 先打糖粉,可以用冰糖粉直接入主锅,或者直接糖打成粉10秒/速度10打成粉,用刮刀棒刮到底部

    巴斯克芝士蛋糕(无糖版)的做法 步骤3
  4. 主锅放入奶酪,酸奶

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  5. 如图所示 30秒 银色旋转钮转到速度5

    巴斯克芝士蛋糕(无糖版)的做法 步骤5
  6. 依次将柠檬汁,玉米淀粉,淡奶油加入主锅,设定20秒/速度4打发

    巴斯克芝士蛋糕(无糖版)的做法 步骤6
  7. 如图所示的状态

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  8. 刮到底部打发更加均匀

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  9. 鸡蛋液(2个鸡蛋加1个蛋黄提前打散) 40秒/速度5 不用盖上量杯盖 从洞孔分批加入

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  10. 设定30秒/速度4

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  11. 最后打发到均匀无颗粒细腻的状态,锅边还有残留可以适当再打几秒(根据实际情况调整)

    巴斯克芝士蛋糕(无糖版)的做法 步骤11
  12. 倒入提前准备好的六寸模具

    巴斯克芝士蛋糕(无糖版)的做法 步骤12
  13. 就是差不多7分满的份量 也可以用别的模具

    巴斯克芝士蛋糕(无糖版)的做法 步骤13
  14. 提前预热烤箱至上下管温度220度 入烤箱烤至15分钟上色,再降温到210度继续烤制10-15分钟直到完全上色~

    巴斯克芝士蛋糕(无糖版)的做法 步骤14
  15. 烤至稍微有略黑焦色状态即可
    待冷却后入冰箱冷藏5小时以上
    即可享用

    巴斯克芝士蛋糕(无糖版)的做法 步骤15

小贴士

可以把奶油奶酪增加到300克
不放酸奶也可以的
为了方便食材份量 好控制

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

巴斯克芝士蛋糕(无糖版)相关分类

该菜谱发布于 2021-01-26 22:58:38
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