奥尔良鸡腿: | |
鸡腿 | 适量 |
奥尔良腌料 | 1包 |
姜片 | 3片 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蜂蜜 | 适量 |
秘制鸡胸肉: | |
鸡胸肉 | 2大块 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 适量 |
洋葱 | 1个 |
蒸鱼豉油 | 适量 |
老抽 | 适量 |
十三香 | 适量 |
盐 | 少量 |
鸡腿先➕姜片➕料酒放盆里。可以去皮哈鸡腿,我这个家人吃皮我就我吃的时候才去了。
然后另一边奥尔良粉➕水搅拌均匀后倒入鸡腿盆,稍微加点盐和生抽。然后带上手套给腿子们按摩,最后用牙签戳戳戳。最后盖上保鲜膜腌一晚上。
上锅烤,完全不用油好爽!然后温度因为每家的不一样,我发现一个好办法。就是你先370°F左右烤个8分钟左右。然后反正都要翻面,你也可以看看考的情况➕时间。如果没有很熟就再来10分钟,如果差不多就短点。
最后都烤熟了,拉出来刷蜂蜜,再回去烤个两分钟。我这个是刷完蜂蜜的了。哈哈
后来同样的步骤考了大鸡腿,直接去了皮。真的好好吃啊啊啊啊啊 跟711的大枪腿没差别!然后还弄出去好多油!吃的放心!
秘制鸡胸肉没想到那么好吃,做出了还没来得及拍照就吃完了🙀所以口述吧:
1.鸡胸肉切条,放盆里。
2.加入料酒,切碎的洋葱生抽老抽少量盐十三香,先抓一抓。
3.打一个鸡蛋,倒点玉米淀粉。继续抓匀。这个不用腌过夜。至少二十分钟吧,当然越久越入味。
4.然后就放锅里烤了!
出来一点都不柴,也不硬,口感好好。感动坏了。我用生菜个这个鸡胸肉卷了个杂粮饼吃,太太太好吃了😋