5个鸡蛋和白糖放入盆中打发,全蛋打发会比蛋白打发时间要长
打发到提起打蛋器写8字,可以保持不会消失,说明打发到位了。
140克低粉,分两次过筛加入打发好的鸡蛋内,第一次要翻拌好再加入第二次。
翻拌好后加入50克油,快速翻拌。再加入50克奶,同样快速翻拌好。翻几下就很均匀了,液体量大,翻太多次会消泡。
倒入模具,这个量我可以做三个六连模,烤箱不够大的所有份量减半。
150度,15分钟。
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