超下饭·巨易上手·重庆鸡公煲
0
人做过这道菜
阿玖的厨房
大学在天津上的，食堂的鸡公煲超级好吃，吃完里面的鸡肉以后，还可以加水煮菜。毕业后就再也没吃过了，特别想念。
后来朋友告诉我，在伟大的淘宝发现了现成的酱料，按照店家给的比例做出来味道一模一样！
抱着试一试的心态，做出来果然神还原！
记录在此，方便以后查看。
这道菜根本不需要什么厨艺，照配方做就能百分百成功！
后来朋友告诉我，在伟大的淘宝发现了现成的酱料，按照店家给的比例做出来味道一模一样！
抱着试一试的心态，做出来果然神还原！
记录在此，方便以后查看。
这道菜根本不需要什么厨艺，照配方做就能百分百成功！
用料
| 鸡腿 | 2只 |
| 青色甜椒 | 半个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 芹菜 | 1把 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 蒜瓣 | 10瓣 |
| 鸡公煲酱料 | 45g |
| 三五牌火锅底料 | 5g |
| 料酒 | 10g |
超下饭·巨易上手·重庆鸡公煲的做法
-
两只鸡腿去骨后，称一下重量，我这里是340g。
把鸡肉切成一小块一小块的，稍后按照【鸡肉：酱料=500g:80g】的比例加酱料。
-
这个是我用到的鸡公煲酱料，这次我用了45g。
-
如图，充分混合均匀后，密封放进冰箱，腌制24小时。
-
第二天，准备以上材料。
蒜切成大块，干辣椒对半切。
芹菜切段、青椒洋葱切块、火锅底料取5g即可。
-
将所有材料处理好，如图，从左到右、从上到下、依次为放佐料的顺序。
-
热锅下凉油30g，油烧到冒烟后，倒入第一个碗里的蒜、火锅底料、干辣椒。把这些东西充分爆香。
-
爆香后倒入鸡肉，大火爆炒45秒。
-
沿锅边淋10g料酒。
-
翻炒一下后，迅速倒入80-100g开水。
-
迅速盖上锅盖，烧3min。
-
时间到以后，下第三个碗里的洋葱、芹菜、青椒。翻炒均匀后，加盖中火煮2min。
-
最后开盖收汁，收到自己想要的程度即可出锅。
-
出锅后撒点香菜、芝麻，即可开吃。
-
超级香，吃完以后还可以加火，煮点蔬菜土豆之类的。
答应我，一定要试试！
小贴士
如果全是去骨肉的话，就很吸味，因此酱料、干辣椒、火锅底料一定要适量减少。
我个人口味较重，按这个比例做出来的口味是比较重的哦！
我个人口味较重，按这个比例做出来的口味是比较重的哦！
