斯特罗加诺夫牛肉（Beef Stroganoff）
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南纬28
此菜谱适合2-3人食用。
牛肉斯特罗加诺夫牛肉（Stroganoff）起源于19世纪中期的俄罗斯，如今在世界各地都很受欢迎，发展到现在，与最初的食谱已有很大的不同。这道菜是以一位影响力颇大的斯特罗加诺夫家族的成员命名的。传说为他们家族工作的法国厨师发明了这道菜，又有研究人员说，这道菜是对古老的俄罗斯菜的改良版。本次上传的菜谱在传统基础上加上了改良，更适合家庭烹饪。
整个烹饪时间大概需要30分钟。
牛肉斯特罗加诺夫牛肉（Stroganoff）起源于19世纪中期的俄罗斯，如今在世界各地都很受欢迎，发展到现在，与最初的食谱已有很大的不同。这道菜是以一位影响力颇大的斯特罗加诺夫家族的成员命名的。传说为他们家族工作的法国厨师发明了这道菜，又有研究人员说，这道菜是对古老的俄罗斯菜的改良版。本次上传的菜谱在传统基础上加上了改良，更适合家庭烹饪。
整个烹饪时间大概需要30分钟。
用料
斯特罗加诺夫牛肉（Beef Stroganoff）的做法
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起锅烧热水，水里加一把盐，将意大利宽面煮熟。
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蒜切末，洋葱切碎，牛肉切小块。
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平底锅开中火烧热，放入橄榄油，加入切好的牛肉。
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加入适量盐和黑胡椒
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轻轻翻炒，牛肉变色后立即关火，盛出备用。
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锅中再次倒橄榄油，依旧中火，放入切好的洋葱碎。翻炒至洋葱呈金黄、变透明、变软后，加入蘑菇，炒两分钟左右，加入大蒜。
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锅中加入水和百里香，火关小，煮8-10分钟
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锅中加入1杯酸奶油
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再加入一汤匙第戎芥末酱
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充分搅匀后煮两分钟
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在酱汁中加入前面放在一边静置好了的牛肉
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翻拌均匀，加入煮好的意大利宽面。宽面和牛肉都均匀沾满酱汁后，煮两分钟左右，让牛肉重新加热（凉的不好吃啊）。
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好了，大功告成，出锅装盘！
小贴士
意大利宽面放在一边可能有些干了，不要怕，酱汁会给它重新注入水分。
酸奶油加入时会有好多疙瘩，一定要充分搅拌，让疙瘩消失。
酸奶油加入时会有好多疙瘩，一定要充分搅拌，让疙瘩消失。
