带鱼清洗干净,去掉内脏~我选的是鲜到鲜得舟山带鱼,肉质超级嫩和肥美,比超市买的精美很多,都是精挑细选的好带鱼~
带鱼切段,两面都划几刀,用2勺料酒、3勺蒸鱼豉油、葱段和姜丝腌制30分钟~
腌鱼的时候调料汁,2勺蒸鱼豉油2勺剁椒酱,加小半碗凉白开调匀~
盘子重新铺上姜丝和葱段,摆上带鱼段,浇上料汁,水开蒸7分钟左右,就熟啦(别整太久了,nong了不好吃啊
开盖撒点葱花装饰~汤汁都超鲜美!完全没腥气的哦!快试试吧
上传你做的“剁椒豉香蒸带鱼”真的鲜掉眉毛!肉质超嫩,还比炸带鱼简单,不怕胖!