四川人都会做的青笋木耳肉片
3
人做过这道菜
lansing827
超级传统的一道川菜，但是我似乎没怎么做过，因为平常不大爱吃猪肉🤪最多偶尔弄个红烧肉啥的…刚好冰箱有根青笋没用，好吧今天就它了😎
用料
| 五花肉 | 100克 |
| 青笋 | 1根 |
| 干木耳 | 10-15朵 |
| 泡椒 | 3-5个 |
| 泡姜 | 1块 |
| 青椒 | 3-5个 |
| 姜 | 数片 |
| 蒜片 | 数片 |
| 葱 | 1根 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 鸡精 | 少许 |
| 老抽 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 料酒 | 勺 |
| 盐（码肉用） | 一点点 |
四川人都会做的青笋木耳肉片的做法
-
所有原材料合集：肉切片用少许淀粉、盐及料酒码上；木耳提前一个小时泡发；其他剩余原材料切好备用分别是青笋片、姜片、蒜片、泡姜、泡椒、青椒；还有最关键的佐料“妈妈牌豆瓣酱”，哈哈哈，我们家的豆瓣都是老妈每年自己做的，从来没买过外面的😎
-
油热后，放入切好的姜片及肉片翻炒加入一勺料酒。
-
接着加一勺豆瓣酱，豆瓣酱咸度够够的了，千万不要再放盐了喔～
-
然后再放一小勺老抽上色。
-
姜片，泡椒及辣椒们如果继续翻炒爆香。
-
好啦，木耳青笋下锅。
-
大概翻炒三五分钟后，加入少许鸡精及葱段就完工啦！
-
是时候展现一下我的颠锅技术了😛
-
开动吧🏃🏻
